Herbert Birnbaum Backschüsselfabrik e.K.

Herbert Birnbaum Backschüsselfabrik e.K. ist ein Familienunternehmen aus Thüngen in Unterfranken, das sich bereits in der fünften Generation mit der Herstellung von Gärkorben aus Peddigrohr und Kunststoff befasst.

Herbert Birnbaum Backschüsselfabrik
Rechtsform	E.K.
Sitz	Thüngen
Branche	Bäckereigeräte
🌐Website	https://www.herbert-birnbaum.de

Geschichte[Bearbeiten]

Die Firma Herbert Birnbaum e.K. wurde nach im September 1949 von Herbert Alfred Birnbaum in Thüngen gegründet. Hierfür wurden Räumlichkeiten am Thüngener Bahnhof (heutiges Gelände der Firma SchmitterGroup) angemietet. 1954 zog der Betrieb in die Augasse, wo er bis heute seinen Sitz hat. Das Unternehmen wurde in kurzer Zeit zum Marktführer in Deutschland und erreichte immer mehr Kunden im benachbarten Ausland und Übersee. Nach seinem Tod 1980 führte Wolfgang Birnbaum den Familienbetrieb fort. Er baute das Unternehmen weiter aus, errichtete neue Produktionsgebäude und Lagerhallen. Anfang der 2000er Jahre entwickelte er vom Grund auf die neuartigen Kunststoffgärformen, die zum ersten Mal im Jahr 2005 in Serie gingen. Der Einsatz des ersten CNC-Holzbearbeitungszentrums 2009 ermöglichte die Herstellung von qualitativ hochwertigen Brotformen in kleinen und großen Serien und verkürzte deutlich die Fertigungszeit. Wichtigste Arbeitsschritte wurden jedoch weiterhin in Handarbeit ausgeführt. Im Januar 2012 verstarb Wolfgang Birnbaum, die Geschäfte der Firma übernahm Maria Birnbaum-Kaiser. Seitdem wurde der Betrieb grundlegend saniert und umstrukturiert. Hauptaugenmerk war dabei immer die Herstellung in Deutschland. Die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Gärkörbchen beschleunigte die Entscheidung über den Kauf von einer weiteren CNC-Holzbearbeitungsmaschine im Jahr 2013. Seit Mai 2016 liefert eine eigene Solaranlage Strom für die Fertigung.

Die Marke Birnbaum ist weltweit ein Begriff für Deutsche Handwerksqualität. Mit über 650 verschiedenen Typen und Größen bietet die Firma Herbert Birnbaum die weltweit größte Auswahl an Gärkörbchen aus Peddigrohr und Holz.

Produkte[Bearbeiten]

Gärkörbchen aus Peddigrohr (Rattan) / Holz
- Standardformen (rund, lang ,oval)
- Brotformen mit Gravuren
- Sonderformen (Dreieck, Zwilling, Quadrat, Baguette, Raute, Herz)
- Schnittbrotformen
- Verbände

Gärkörbchen aus Kunststoff
- Standardformen
- Schnittbrotformen
- Verbände
Thekenkörbe / Bäckereikörbe aus Rattan
Reinigungsmaschine für Rattankörbchen
Brot- und Gebäcksprüher

Kunden[Bearbeiten]

Hobbybäcker
Handwerksbäckereien
Brotfabriken
Industrie

Exportanteil (EU und weltweit) 60 Prozent

Zertifikate[Bearbeiten]

Gärkörbchen aus Peddigrohr /Holz > "Hygiene geprüft" von DGUV-Test ,Nahrungsmittel und Verpackung, Fachbereich Nahrungsmittel
Gärkörbchen aus Kunststoff > TÜV Rheinland