Riffelchips
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Als Riffelchips bezeichnet man Kartoffelchips, Stapelchips oder vergleichare Produkte, die eine geriffelte Struktur aufweisen. Sie können aus wellenförmig geschnittenen Kartoffelscheiben oder durch die Führung eines Teigs zwischen geriffelten Rollen hergestellt werden.[1]
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ Verfahren zur Herstellung verbesserter wellenförmiger Imbiss-Chips - Dokument DE69513176T2. Abgerufen am 12. Dezember 2018.
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