Daniel Anthes
Daniel Anthes (* 4. Oktober 1986 in Speyer), ist Food-Aktivist, Nachhaltigkeits-Berater, Blogger und Speaker. Bundesweite Bekanntheit erlangte er vor allem durch sein Engagement gegen die Lebensmittelverschwendung, in dessen Rahmener unter anderem die preisgekrönten Projekte „Resteküche“ und „Frankfurter Knärzje" initiierte.
Biographie[Bearbeiten]
Daniel Anthes studierte an der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz im Diplomstudiengang Humangeograhpie mit den Nebenfächern BWL und Publizistik. Während seines Studiums kam es zu praktikumsbedingten Aufenthalten in Rom, Berlin und Bonn. Im Jahr 2013 erhielt er als einer der Jahrgangsbesten mit 1,2 sein Diplom.
Seine erste hauptberufliche Station war beim US-amerikanischen Informationsdienstleister IHS, wo er als Sustainability Officer und Sales Support Manager arbeitete. Danach beriet er freiberuflich das Europäische Institut für Innovation und Technologie im Bereich Klimawandel (Climate-KIC), wo er unter anderem für die Erstellung einer Toolbox für die erfolgreiche Transformation von Unternehmen hin zu einer klimafreundlichen Wirtschaft verantwortlich war. Seit 2016 ist er als Senior Consultant, Speaker und Autor beim Zukunftsinstitut in Frankfurt angestellt und beschäftigt sich vor allem mit dem Trendthema Neo-Ökologie[1].
In seiner Freizeit engagiert sich Daniel Anthes seit mehreren Jahren insbesondere im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung und versucht durch diverse Projekte zu einer erhöhten gesellschaftlichen Wertschätzung von Lebensmitteln beizutragen. Mit seinem gemeinnützigen Verein ShoutOutLoud, dem er als Vorstandsvorsitzender vorsitzt, veranstaltet er regelmäßig Veranstaltungen unter dem Motto:
„Der moralische Zeigefinger ist tot. Man kann Leute nur für bestimmte Themen begeistern, indem man sie auf genussvolle oder spaßige Art und Weise in den eigenen Bann zieht. Probleme sollten im Hintergrund stehen, denn eigentlich geht es um die Lösungen.[2]“
Im Jahr 2016 initiierte und gründete er die „Resteküche – Beste Küche“, der deutschlandweit erste Foodtruck, der mit geretteten Bio-Lebensmitteln kocht.[3] Und in 2018 hatte er die Idee zum ersten Brotbier Deutschlands („Frankfurter Knärzje"), welches er seitdem mit zwei Frankfurter Mikrobrauerein (BrauStil & Brewids) umsetzt. Altes, aussortiertes Biobrot wird vor der Tonne gerettet und ersetzt ein Drittel des normalerweise nötigen Braumalzes. Über beide Projekte wurde aufgrund ihres innovativen Charakters bereits bundesweit berichtet. [4][5][6][7][8][9][10]
Seit 2013 schreibt er außerdem als „Sustainability Ninja“ für seinen eigenen Blog[11] und diverse Zeitungen und Online-Magazine zu Nachhaltigkeitsthemen, v.a. im Bereich Ernährung, Mobilität und Energie. Dazu gehören u. a. Transform Magazin[12], WirtschaftsWoche[13], Good Impact[14], enorm Magazin[15], Forum Nachhaltiges Wirtschaften[16], Die Farbe des Geldes[17], Umweltdialog[18] und Huffington Post.
Aufgrund seiner Expertise im Bereich Nachhaltigkeit ist er außerdem regelmäßig Interview-Partner für führende deutsche Medien.[19][20][21]
In 2018 erschien sein erstes eigenes Buch „Weil wir Essen lieben. Vom achtsamen Umgang mit Lebensmitteln" im oekom-Verlag, welches er mit seiner Lebensgefährtin Katharina Schulenburg geschrieben hat.
Bibliographie[Bearbeiten]
- Weil wir Essen lieben. Vom achtsamen Umgang mit Lebensmitteln, oekom, München, 2018, ISBN 978-3-96238-050-2 (mit Katharina Schulenburg)
- Next Growth. Wachstum neu denken. Zukunftsinstitut, Frankfurt, 2018, ISBN 978-3-945647-53-0
- Die neue Achtsamkeit. Der Mindshift kommt, Zukunftsinstitut, Frankfurt, 2017, ISBN 978-3-945647-40-0
- Slow Business. Wie aus Achtsamkeit neue Wertschöpfung entsteht, Zukunftsinstitut, Frankfurt, 2016, ISBN 978-3945647-29-5
Auszeichnungen[Bearbeiten]
- Top 30 unter 30, Journal Frankfurt (2017)[22]
- Zu gut für die Tonne-Bundespreis, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (2017)[23]
Weblinks[Bearbeiten]
- Sustainability Ninja
- Autorenprofil bei Huffington Post
- Autor beim Oekom Verlag
- hr-Beitrag über den Resteküche-Foodtruck, YouTube
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ Neo-Ökologie Glossar. 27. September 2018, abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ ShoutOutLoud » Changing the World Step by Step. Abgerufen am 30. September 2018 (deutsch).
- ↑ Frankfurter Rundschau: Gastronomie in Frankfurt: Aus Resten lecker kochen. In: Frankfurter Rundschau. (fr.de [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Frankfurter Rundschau: „Zero Waste Bier“: Frankfurter brauen Bier aus altem Brot. In: Frankfurter Rundschau. (fr.de [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Welchen Wert hat unser Essen? (zdf.de [abgerufen am 5. Oktober 2018]).
- ↑ hessenschau.de, Frankfurt, Germany: hessenschau - ganze Sendung. Abgerufen am 5. Oktober 2018 (deutsch).
- ↑ Patrick Bauer, Frankfurt: Frankfurter „Resteküche“: Täglich Lebensmittel retten. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 1. Oktober 2018]).
- ↑ Frankfurter Rundschau: Ernährung in Frankfurt: Das Beste aus Resten. In: Frankfurter Rundschau. (fr.de [abgerufen am 6. Oktober 2018]).
- ↑ Kulinarischer Kampf gegen Essensabfall - Mannheimer Morgen. (morgenweb.de [abgerufen am 6. Oktober 2018]).
- ↑ Frankfurter Neue Presse: Was man aus altem Brot machen kann? Bier natürlich! | Frankfurter Neue Presse. (fnp.de [abgerufen am 6. Oktober 2018]).
- ↑ Rethinking sustainability. Abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ Daniel Anthes ~ transform. In: transform. (transform-magazin.de [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Daniel Anthes | Aktuelle Beiträge | WiWo. Abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ Jonathan Widder: Daniel Anthes. In: Good Impact. 20. März 2017 (goodimpact.org [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Vanessa Giersdorf: Schluss mit dem Weltuntergangsgerede! | enorm Magazin. In: enorm Magazin. 29. Dezember 2017 (enorm-magazin.de [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Weniger is(s)t mehr - "Flexitarier" wirbeln Fleisch-Industrie auf. Abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ Warum uns das Weltuntergangsgerede in Sachen Klimawandel nicht weiterbringt. In: Die Farbe des Geldes. 11. Mai 2018 (diefarbedesgeldes.de [abgerufen am 30. September 2018]).
- ↑ Anthes, Daniel. Abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ NDR: Anthes: Jeder kann nachhaltig im Alltag leben. Abgerufen am 1. Oktober 2018.
- ↑ Trendforscher behaupten - Bescheidenheit macht glücklicher. In: bild.de. (bild.de [abgerufen am 1. Oktober 2018]).
- ↑ Z2X³ Frankfurt: Die Resteküche – der besondere Food Truck. In: ZEIT ONLINE. (zeit.de [abgerufen am 1. Oktober 2018]).
- ↑ Die Top 30 unter 30. Abgerufen am 30. September 2018.
- ↑ Zu gut für die Tonne: Die Gewinner - Zu gut für die Tonne. Abgerufen am 30. September 2018.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Anthes, Daniel |
| ALTERNATIVNAMEN | Dan |
| KURZBESCHREIBUNG | Nachhaltigkeitsberater, Blogger, Speaker |
| GEBURTSDATUM | 4. Oktober 1986 |
| GEBURTSORT | Speyer |
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