Fesslermill1396 Destillerie
Die Fesslermill 1396 Destillerie ist eine Whiskybrennerei in Sersheim und ein Teil der heute über 625 Jahre alten Fessler Mühle im Landkreis Ludwigsburg.
| Fesslermill1396 Destillerie | |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Baden-Württemberg |
| Geographische Lage | 48°57'47.6"N 9°01'08.7"E 48.963222, 9.019072 |
| Typ | Malt, Rye, Oat, Grain |
| Status | aktiv |
| Eigentümer | Familie Fessler |
| Gegründet | 2013 |
| Gründer | Wolfgang und Tobias Fessler |
| Wasserquelle | Stromberg / alwa-Quelle |
| Website | www.fesslermill.de |
Geschichte[Bearbeiten]
Die Fesslermill1396 Destillerie mit Sitz an der Metter im Mettertal wurde 2013 von Wolfgang Fessler und seinem Sohn Tobias Fessler als Whisky-Brennerei gegründet. Die Brennerei gehört zur über 625 Jahre alten Fessler Mühle und veredelt das vermahlene Getreide der heute noch aktiven Mühle zu Whisky. Zu der Destillerie gehört auch die Whiskymarke mettermalt, welche im Jahr 2013 von den beiden Gründern ins Leben gerufen wurde. Die Marke mettermalt[1] soll die Verbindung zwischen dem Fluss Metter und dem dort wachsenden Getreide widerspiegeln. Die Produktion begann im Gründungsjahr 2013, hierfür verwendet die Fesslermill1396 Destillerie regionales Getreide und Getreide aus eigenem landwirtschaftlichem Getreideanbau. Eine Besonderheit der Whisky-Brennerei ist, dass bei der Herstellung des mettermalt Whisky das Getreide bis heute auf einem originalen Schrotgang aus dem Jahre 1870 der Fessler Mühle vermahlen wird[2]. Seit dem Jahr 2014 stellt die Whisky-Brennerei auch einen mettermalt Gin her, für welchen die Brennerei Kräuter und Pflanzenbestandteile aus eigenem Anbau nutzt.[3] Die enge Verbindung der Whisky-Brennerei zum Handwerk der Müllerei und der Fessler Mühle, bringt den Schwerpunkt mit sich, dass bei der Produktion die Getreideauswahl sehr vielfältig ist. Die Brennerei stellt unterschiedliche Whiskys aus Gerstenmalz, Roggen, Weizen, Dinkel, Hafer, sowie auch Ur-Getreidesorten wie z. B. Bauerländer Spelz her[4]. Die Brennerei nutzt für Ihre Destillate örtliches Quellwasser aus den Quellen des Naturparks Stromberg-Heuchelberg. Die Lagerung der Fässer findet im über 400 Jahre alten historischen Gewölbekeller der Fessler Mühle statt, hier wird eine große Vielfalt an Fässern gelagert, neue amerikanische Weisseichenfässer, Sherry- und Portweinfässer, alte schottische und amerikanische Whiskyfässer. Eine Besonderheit bei der Fasslagerung ist auch das verwenden von regionalen württembergischen Weiss- und Rotweinfässer wie z. B. Lembergerfässer, sowie Nebbiolo- und Barolo Fässer aus der Partnergemeinde von Sersheim, die Stadt Canale in Piemont. Die meisten Produkte der Destillerie sind hierbei Einzelfassabfüllungen. Mittels Wasserkraft aus der Francis-Turbine der Fessler Mühle und eigener Photovoltaik wird bei der Produktion von dem Whisky das Thema Umwelt in besonderen Fokus gerückt, der Natur- und Artenschutz hat bei der Produktion einen hohen Stellenwert[5]. Für die umweltfreundliche Produktion wurde die Whisky-Brennerei gemeinsam mit der Fessler Mühle von NatureLife-International ausgezeichnet[6]. Die Produkte wurden seit Produktionsbeginn öfters bei Prämierungen ausgezeichnet und erlangten auch in den nachfolgenden Jahren mehrfach Gold bei Prämierungen des Landes Baden-Württemberg[7][8]. Bekannt ist der Whisky durch ein Etikett mit Wappenform, sowie die Verwendung des Familienwappens der Müllerfamilie "Fessler" der Fessler Mühle, als Marke der Destillerie und den gleichnamigen Produkten. Bei kleineren oder besonderen Auflagen wird das Wappen durch einen handgezeichneten Mühlenkobold ersetzt, der Kobold soll die historische Verbindung zwischen der Destillerie und der Mühle widerspiegeln.
Die Fesslermill1396 Destillerie ist zeitgleich Sitz des Württemberger Whiskyclub[9], sowie der Austragungsort des Glencoe Swabian Whiskyday, ein eintägiges Whiskyfestival, welches jährlich am letzten Juni Wochenende im Jahr ausgetragen wird[10]. Über das Jahr verteilt gibt es mehrere Whisky- und Gintastings in Kooperation mit dem Württemberger Whiskyclub, hierbei finden auch Besichtigungen und Whiskyproben statt[11]. Im Jahr 2021 produzierte die Whisky-Brennerei zum 625-jährigen Jubiläum der Fessler Mühle den ersten offiziellen Whisky für das Wacken Open Air Festival[12] und weitere Sondereditionen für das Jubiläumsjahr.
Die württembergische Whisky-Brennerei ist seit der Gründung in Familienbesitz der Familie Fessler.
Produkte[1][Bearbeiten]
- Mettermalt Classic
- Mettermalt Single Oat, Einzelfassabfüllung
- Mettermalt VILLA HASLA, Einzelfassabfüllung
- Mettermalt American Style, Einzelfassabfüllung
- Mettermalt Smoky Single Rye, Einzelfassabfüllung
- Mettermalt Lady Whisky
- Mettermalt Single Malt
- Mettermalt Sherry Single Malt, Einzelfassabfüllung
- Mettermalt Port Single Oat, Einzelfassabfüllung
- Graubart mettermalt
- Danne´s mettermalt (Blended aus mettermalt und Dannenmann)
- Mettermalt Wacken Edition
- Mettermalt Single Cask Emmer
Die Fesslermill1396 Destillerie produziert über das Jahr zusätzlich kleinere Einzelfassabfüllungen, welche nur vor Ort im eigenen Verkaufsladen in Sersheim oder im Württemberger Whiskyclub verkauft werden.
Weblinks[Bearbeiten]
- Offizielle Website (deutsch, Freigabe ab 18 Jahren)
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ 1,0 1,1 Mettermalt® Whisky. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 14. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Mettertal-Getreide, Kräuter und regionale Rohstoffe für Whisky und Gin. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 14. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Mettertal-Getreide, Kräuter und regionale Rohstoffe für Whisky und Gin. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 14. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Mettermalt® Whisky. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 14. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Natur- und Artenschutz bei uns im Haus. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 14. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ NatureLife-International. Abgerufen am 18. Januar 2021.
- ↑ PR: Bester Whiskybrenner des Jahres, Gold- und Silbermedallien für die Mettermalt Whiskys. 10. August 2021, abgerufen am 29. September 2021 (deutsch).
- ↑ Prämierung 2019. Abgerufen am 14. Januar 2021.
- ↑ Whisky-, Gin- und Weinfreunde. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 15. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Stuttgarter Nachrichten, Stuttgart Germany: Whiskyday in der Fessler-Mühle Sersheim: In Sersheim sind die Schotten los. Abgerufen am 18. Januar 2021.
- ↑ Veranstaltungen, Tasting und Reisen. In: Fessler Mühle. Abgerufen am 15. Januar 2021 (deutsch).
- ↑ Der mettermalt® Wacken Edition Whisky ist da! Abgerufen am 29. September 2021 (deutsch).
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