Ralf Frenzel
Ralf Willi Frenzel (* 23. März 1963 in Simmern unter Dhaun) ist geschäftsführender Gesellschafter des Wiesbadener Tre Torri Verlags, der Tre Torri Digital sowie der CPA! Communications- und Projektagentur. Darüber hinaus ist er Verleger und Herausgeber des Weinmagazins FINE.
Leben[Bearbeiten]
Seine Karriere startete der Gastwirtssohn nach seiner Koch- und Restaurantfachmann-Ausbildung im Jahr 1983, als er, berufen zum jüngsten Sommelier Deutschlands, in der „Ente vom Lehel“ bei Hans-Peter Wodarz in Wiesbaden zu arbeiten begann.[1]
Nach knapp drei Jahren Tätigkeit für Wodarz gründete Frenzel gemeinsam mit Karl-Heinz Wolf, Bernd Siebdrat und George W. Kastner 1985 die Wein Wolf Gruppe mit Sitz in Bonn. Zudem war er verantwortlich für deren Weinhandelsgesellschaft Grand Cru Select. Anfang der 1990er-Jahre wurde Frenzel geschäftsführender Gesellschafter in der Willi Leibbrand Gruppe. Geplant war, neben Weinbistros ein Markenportfolio ähnlich dem Luxuskonzern LVMH aufzubauen. Leibbrands Tod 1993 jedoch beendete diese Pläne vorzeitig.
Als Jungunternehmer begleitete er konzeptionell Events und Erlebnisgastronomie. Mit der Gründung der CPA! Communications- und Projektagentur 1995 in Wiesbaden setzte er seine Berufslaufbahn fort. Zum Kerngeschäft gehören Beratung im kulinarischen Kontext, Marken- und Unternehmensentwicklung sowie Öffentlichkeitsarbeit, Rezeptentwicklung und die Konzeption von Buchprojekten. Frenzel war verantwortlich für die Entwicklung des Maggi-Kochstudios in Frankfurt am Main sowie für Braufactum, ein Tochterunternehmen der Radeberger Gruppe, und konzipierte und entwickelte das Markthallenkonzept von real. Frenzel betreute zudem über viele Jahre die Karriere von Alfred Biolek und war Ideengeber sowie kulinarischer Berater für die TV-Sendung Alfredissimo!. Darüber hinaus hielt er in den 1990er Jahren eine beratende Funktion für kulinarische Projekte in der Hauptstadt inne, u. a. für Hannelore Kohl und Christiane Herzog.
Im 2004 von ihm gegründeten Tre Torri Verlag publiziert Frenzel großformatige Titel der deutschen und internationalen Spitzen- und Sterneküche sowie TV-Koch- und Markenbücher. Themen wie Geschmacksbildung (z. B. in Büchern von Jürgen Dollase) oder die Idee für einen „Aromenwürfel“ (von Thomas Vilgis) bzw. Aromendefinitionen für Weinverkostungen finden sich ebenfalls im Verlagsprogramm. Zudem entwickelte Frenzel während der Arbeit mit dem Wormser „Dry-Age-Pionier“ Jürgen David das sogenannte „Aromenrad“, mit dem erstmals spezielle Geschmacksnuancen von Fleisch explizit bestimmt werden können (J. David, Butcher’s Revolution).
Frenzel ist Herausgeber von „FINE Das Weinmagazin“ sowie weiterer Publikationen für Print und TV. Die Beilagen erscheinen in einer Auflage von bis zu 1,2 Millionen (Stand 2019). Darüber hinaus veröffentlicht Frenzel auf YouTube Videos zum Thema Wein und Genuss (u. a. Im Auftrag des guten Geschmacks). Für die Handelsgruppe real produzierte er zu Beginn der Corona-Krise ab Ende März 2020 YouTube-Clips, in denen er als Verleger selbst am Herd der Verlagsversuchsküche steht. Seit März 2020 ist Frenzel außerdem Initiator von #WEINanderhelfen, dessen Ziel ist, deutsche Winzer zu unterstützen.
Seit April 2021 ist Frenzel an den Weingütern Wegeler und Krone beteiligt und bringt dort, strategisch und operativ, seine Expertise und Erfahrung ein. Gemeinsam mit der Familie Wegeler-Drieseberg und den Teams vor Ort möchte er die Zukunft des Lagenportfolios sicher gestalten und international erfolgreich machen.
Frenzel ist mit der Diplom-Betriebswirtin Bettina Frenzel verheiratet.
Bibliographie[Bearbeiten]
- Biolek. Die Rezepte meines Lebens. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-96033-047-9.
- Das große Gemüsekochbuch. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-064-6.
- Im Wein liegt die Wahrheit! Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden, ISBN 978-3-941641-67-9.
- Das Schlachtfest. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden, ISBN 978-3-941641-58-7.
- Die Trüffel, Fake & Facts. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-092-9.
- Unsere Wurzeln. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-96033-029-5.
- Umami. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-96033-044-8.
- Restaurant Herz & Niere – Unser Kochbuch. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-041-7.
- Butcher's Revolution. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-056-1.
- Geschmacksschule. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 20217, ISBN 978-3-96033-009-7.
- Kulinarische Intelligenz. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2017, ISBN 978-3-96033-024-0.
- Drei Sterne – Zu Hause. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-050-9.
- Ente – Das Kochbuch. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-944628-17-2.
- Molekularküche. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden, ISBN 978-3-937963-58-7.
- BEEF! Heimat. Meisterstücke für Männer. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-014-1.
- BEEF! Steaks. Meisterstücke für Männer. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-944628-48-6.
- Château Mouton Rothschild – Weinprobe & Kunst 1924/1945-2003. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-944628-39-4.
- Cocktailian – Das Handbuch der Bar. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden, ISBN 978-3-944628-86-8.
- Der Beefer 800 Grad. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2016, ISBN 978-3-944628-92-9.
- Die Küchenbibel. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-82-0.
- Frenzels Weinschule 2. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-060-8.
- Frenzels Weinschule. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2017, ISBN 978-3-96033-008-0.
- Gaggenau Das Kochbuch. Der perfekte Gastgeber. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-042-4.
- Kloster Eberbach – Geschichte & Wein. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-71-4.
- Wild – Best of Wild & mehr. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-100-1.
- Das Parfüm der Küche. Der Schlüssel zum Genuss. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-941641-97-6.
- Planet Riesling – Weißwein der Spitzenklasse. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-944628-41-7.
- Die 1000 besten Weine. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2019, ISBN 978-3-96033-063-9.
- Italien – La dolce vita. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-071-4.
- Fritz Keller – Wein & Genuss am Kaiserstuhl. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2018, ISBN 978-3-96033-049-3.
- Low Carb. Das Gute leben – 365 Rezepte für jeden Tag. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-094-3.
- Grillen- Das Gute leben – 365 Rezepte für jeden Tag. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2021, ISBN 978-3-96033-110-0.
- Hausmannskost. Das Gute leben – 365 Rezepte für jeden Tag. Herausgegeben von Ralf Frenzel. Tre Torri Verlag, Wiesbaden 2020, ISBN 978-3-96033-080-6.
Weblinks[Bearbeiten]
- Literatur von und über Ralf Frenzel im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ FAZ Magazin (Hrsg.): Der Junge aus dem Hunsrück, Herr über große Weine. 30. Juli 1993.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Frenzel, Ralf |
| ALTERNATIVNAMEN | Frenzel, Ralf Willi (vollständiger Name) |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Verleger |
| GEBURTSDATUM | 23. März 1963 |
| GEBURTSORT | Simmern unter Dhaun |
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