Serworgat Saisonkalender
| Serworgat Saisonkalender | |
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 Serworgat Saisonkalender | |
| 🌐 Website | https://serworgatsaisonkalender.wordpress.com/ |
| Born | 1984/10/28 Berlin |
| 👴 👵 Parent | |
| 💼 Occupation | 💵 Salary : |
| 🏳️ Nationality | |
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Unser SERWORGAT Saisonkalender soll auf seine ganz eigene Art und Weise Lust auf saisonale Rezepte und die regionale Küche machen. Klar, 100 Prozent Genauigkeit wird schwierig, da beispielsweise einige Gewürze nun einmal hier nicht wachsen können. Dennoch wollen wir sensibilisieren, sich mit regionalen Fleischwaren, heimischen Fischarten und mitteleuropäischen Kräutern zu beschäftigen. Wissenswertes über Superfood, Ideen für leckere Appetitanreger und interessante Tipps erwarten Euch in unseren Blogbeiträgen.
Serworgat Saisonkalender[Bearbeiten]
Kochen und Backen mit aktueller Saisonware sorgt für eine große Abwechslung und spart bares Geld. So unterstützen wir gemeinsam die heimischen Landwirte und benötigen weniger Containerschiffe. Ökologisch nachhaltiger essen – seid Ihr auch dabei? Dann schaut Euch doch einfach mal hier um… Career[Bearbeiten]
Mal ehrlich, braucht Ihr Spargel im Spätwinter, der aus Südamerika importiert werden muss? Reichen Euch im Frühjahr Lageräpfel aus dem Alten Bremer Land oder müssen es die frischen aus Neuseeland sein? Gerade in Zeiten von Klimakrise und Nachhaltigkeit sagen wir: Nein! Bei uns in Deutschland haben wir eine riesige Vielfalt von Obst, Gemüse und Co. – nur eben nicht das ganze Jahr frisch geerntet. Jede Jahreszeit bietet allerdings ganz besondere, heimische Köstlichkeiten. Sie wachsen vor unserer Haustür, sind zu ihrer Saisonzeit sehr günstig und lassen sich zu tollen Rezepten nutzen. Das war unser Antrieb, diese Seite ins Leben zu rufen.Personal Life[Bearbeiten]
Blaubeeren: Kleines Wunderobst besticht mit vielen Antioxidantien.[Bearbeiten]
Ihr tiefblaues Aussehen gebt diesen Früchtchen ihren Namen. Blaubeeren, auch gerne als Heidelbeeren betitelt, gelten aufgrund ihrer reichhaltigen Nährstoffe als Superfood. In vielen Studien zu gesunden Lebensmitteln landen sie stets auf den vordersten Plätzen.
Das heimische Obst wartet zwischen Juni und September auf fleißige Pflücker. Neben Erdbeeren und Äpfeln sind sie das Plantagenobst in Deutschland, das am liebsten von den Käufern in spe selbst vom Strauch geerntet wird. Obwohl sich Blaubeeren gut zum Einfrieren eignen, empfiehlt es sich, die Erntezeit für Frischware richtig auszukosten.
Bei Kulturheidelbeeren handelt es sich im Übrigen um Sorten, die von den amerikanischen Blaubeeren abstammen. Diese gedeihen hierzulande ähnlich gut wie die einheimischen Waldfrüchtchen. Der größte optische Unterschied beider Heidelbeergattungen liegt in der Farbe des Fruchtfleisches – diese ist bei der amerikanischen Variante nämlich weiß. Dadurch färbt sie den Mund auch nicht blau.
Blaubeeren sind nicht nur in der saisonalen Küche vielseitig einsetzbar[Bearbeiten]
Heidelbeeren sollten aufgrund ihrer Empfindlichkeit nicht lange lagern. Schnelles Verarbeiten ist hier oberstes Gebot. Das Schöne: Das blaue Beerenobst ist unglaublich vielseitig. Viele nutzen es bereits morgens in ihrem Joghurt, als Zugabe für Porridge (Haferbrei) oder in einem leckeren Smoothie. Alle drei Varianten sind ein in jedem Fall ein gesunder Start in den Tag.
Idealerweise haben Blaubeeren auch einen festen Platz in einem Obstsalat oder werden zu Kompott oder Marmelade verarbeitet. Nicht nur in Amerika populär sind die Früchtchen in süßen Speisen, allen voran der Blaubeer-Muffin. Aber auch im Pfannkuchen ist die Blaubeere mittlerweile hierzulande eine echte Größe geworden.
Antioxidantien im Strauchobst schützen vor freien Radikalen[Bearbeiten]
Entscheidend für die „Gesundheitsdroge Blaubeere“ ist neben den vielen Vitaminen der hohe Anteil an Antioxidantien. Diese schützen vor freien Radikalen, welche wiederum die menschlichen Zellen angreifen und deren Funktionen beeinträchtigen können. Die Antioxidantien wirken den freien Radikalen entgegen. Das schützt die Zellen und stärkt das Immunsystem.
Zahlreiche Studien haben zudem ergeben, dass sich Blaubeeren durch ihre Inhaltsstoffe noch auf andere Bereiche positiv auswirken. Besonders Haut, Gehirn und die Blutfette profitieren von den Antioxidantien. Der Anteil von Vitamin C, Mangan und Anthocyane ist hierbei enorm. Letztere gehören zu den Bioflavonoiden und sollen sogar vor Krebs schützen können.
Von den Kalorien her gesehen ist das blaue Strauchobst im unteren Bereich anzusehen. 100 Gramm enthalten gerade einmal rund 40 Kalorien. Dadurch sind sie ideal in einer Diät, zumal sie den Körper dann gegen Vitaminmangel schützen. Bei nur 8 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm sind sie auch für eine Low Carb Ernährung gut geeignet.
