Ardnahoe

Ardnahoe
Land	Schottland
Region	Islay
Typ	Malt
Status	aktiv
Eigentümer	Ardnahoe Distillery Co. Ltd.
Gegründet	2018
Washstill(s)	1 x 13.000 l
Spiritstill(s)	1 x 11.000 l
Website	ardnahoedistillery.com

Ardnahoe ist eine Malzwhiskybrennerei auf der Isle of Islay in Schottland. Die Destillerie befindet sich an der Ostküste der Insel etwas nördlich von Port Askaig. Die Ardnahoe-Brennerei ist die neunte Whiskydestillerie auf der Insel und die erste Neugründung seit dem Jahr 2005, als Kilchoman eröffnet wurde.^[1] Der Name Ardnahoe ist Schottisch-Gälisch und bedeutet so viel wie Höhe der Mulde.

Geschichte[Bearbeiten]

Hinter dem Bau von Ardnahoe steht die schottische Familie Laing, welche ursprünglich von der Isle of Islay stammt und auf eine lange Tradition in der Herstellung und der Vermarktung von Scotch Whisky zurückblickt.^[2] Nachdem im Jahr 2016 erste Pläne für die Brennerei bekannt wurden, konnte nach einer kurzen Bauphase bereits zum Ende des Jahres 2018 der erste New Make gebrannt werden. Der erste Single Malt soll voraussichtlich im Winter 2023 erscheinen.^[3]

Produktion[Bearbeiten]

Die Gerste für die Herstellung des Whiskys wird direkt vor Ort auf der Isle of Islay gemälzt und über Torfrauch gedarrt.^[4] Der Phenol-Wert in der Gerste liegt bei etwa 40 ppm, welches vergleichbar mit den Werten von Port Charlotte oder Kilchoman ist. Für die Destillation des Whiskys werden zwei kupferne Pot Stills mit einem Volumen von 13.000 bzw. 11.000 Litern verwendet. Eine Besonderheit sind die langen Lyne Arms, welche beim Brennvorgang für einen längeren Kupferkontakt des Destillats sorgen. Für die Kondensation werden traditionelle Worm Tubs verwendet. Diese Methode wird nur noch in einigen wenigen schottischen Brennereien (u. a. Craigellachie, Benrinnes, Dalwhinnie) eingesetzt. Die Reifung des Whiskys erfolgt mit einem Anteil von etwa 70 % hauptsächlich in amerikanischen Bourbon-Barrels. Außerdem werden Oloroso-Sherry-Casks sowie weitere Eichenholzfässern verwendet.^[5]