Herzgut

Herzgut Landmolkerei eG
Rechtsform	eingetragene Genossenschaft
Gründung	1904
Sitz	Schwarza
Leitung	Bernd Günther, Rita Weimann^[1]
Mitarbeiterzahl	95^[2]
Umsatz	33,1 Mio. Euro^[2]
Branche	Lebensmittel, Gastronomie
🌐Website	www.herzgut.de
Stand: 31. Dezember 2019

Die Herzgut Landmolkerei eG ist eine genossenschaftliche Molkerei von Bauern aus mehreren Thüringer Landkreisen mit 86 Mitarbeitern. Der Hauptsitz befindet sich in Schwarza im Landkreis Saalfeld-Rudolstadt, wo das Unternehmen auch eine eigene Molkereiverkaufsstelle unterhält. Sie ist mit über 100 Jahren die älteste eigenständige Molkerei in Mitteldeutschland.^[3]

Geschichte[Bearbeiten]

Die Genossenschaft wurde 1904 gegründet. 1990 erfolgte die Neugründung als Molkereigenossenschaft Schwarza eG durch die landwirtschaftlichen Betriebe der Region um Rudolstadt. In den Folgejahren wurde in neue und moderne Lager-, Verarbeitungs- und Abfülltechnik investiert. 1996 erfolgte die Einführung der Marke Herzgut mit der Markteinführung der Herzgut-Butter. Gemeinsam mit einem großen Landwirtschaftsbetrieb und der Landwirtschaftlichen Untersuchungs- und Forschungsanstalt in Jena war es der Molkerei durch ein Fütterungsregime gelungen, das Milchfett positiv zu verändern. Daraus hergestellte Butter hat einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Dadurch wird beim Verzehr die Cholesterinbildung um 30 Prozent reduziert.^[4]

Die Änderung des Namens in "Herzgut Landmolkerei Schwarza eG" erfolgte schließlich im Jahr 1999. Im selben Jahr begann das Unternehmen mit der Entwicklung der ersten Käseprodukte.

Das „Verfahren zur Herstellung eines ernährungsphysiologisch verbesserten Milchmischproduktes, nämlich Joghurt“ wurde patentiert. Das Produkt wird Omeghurt genannt.^[5] Die Molkerei gehört zu den innovativen Unternehmen in der Branche.^[6]^[7]

Marken[Bearbeiten]

Die Molkerei vertreibt ihre Produkte unter den Namen Herzgut und Heidecksburger (mit der Heidecksburg im Logo) vor allem in den Supermärkten in Thüringen, einige auch deutschlandweit.