World’s 101 Best Steak Restaurants
The World's 101 Best Steak Restaurants ist ein Ranking, welches seit 2019 in einem jährlichen Turnus veröffentlicht wird und das Ziel hat, die 101 weltweit besten Steakrestaurants zu küren.
Management & Organisation[Bearbeiten]
Herausgeber dieses Rankings ist die Upper Cut Media House Ltd. mit Sitz in London, England. Alle 101 benannten Restaurants werden jährlich ein- bis zweimal vor Ort von den jeweiligen für die einzelnen Länder zuständigen Brand Ambassadors anonym besucht und bewertet.
Bewertungskriterien[Bearbeiten]
Die 5 Hauptkriterien[1] zur Bewertung[2] sind:
- Angebotene Fleischqualität in Bezug auf Geschmack, Terroir, Charakter, Marmorierung, Schnitt, Zubereitung und nicht zuletzt Zartheit.
- Auswahl des Fleisches (Alterung, Herkunft, Rasse) und Anzahl der angebotenen Steak Cuts.
- Servicequalität, Fleischkompetenz und Produktkenntnisse der Mitarbeiter.
- Beschreibung der angebotenen Waren auf der Speisekarte. (wie Rasse, Herkunft, Geschlecht, Alterung, Fütterung, Schlachtalter, Vorbereitung)
- Innenarchitektur und Look & Feel der Immobilie und des Restaurants.
Ranking[Bearbeiten]
2020[Bearbeiten]
Die Top 10 des Rankings 2020:
- Firedoor, Sydney
- Bodega El Capricho, León
- Don Julio Parrilla, Buenos Aires
- Hawksmoor, London
- Asador Etxebarri, Axpe
- Cut by Wolfgang Puck, Beverly Hills
- Butcher and Singer, Philadelphia
- Gibsons Italia, Chicago
- Porter House Bar & Grill, New York City
- Beast, London
Plazierungen in der D-A-CH - Region:[3]
2021[Bearbeiten]
Die Top 10 des Rankings 2021:
- Firedoor, Sydney
- Don Julio Parrilla, Buenos Aires
- Hawksmoor, London
- Asador Etxebarri, Axpe
- Bodega El Capricho, León
- Butcher and Singer, Philadelphia
- Gibsons Italia, Chicago
- Porter House, New York
- Keens, New York
- Cut by Wolfgang Puck, Beverly Hills
Plazierungen in der D-A-CH - Region:[6]
- 19: Beef & Glory, Wien[7]
- 21: Grill Royal, Berlin
- 28: Dstrikt, Wien[2]
- 35: George Prime Steak & Raw Bar, München
- 46: Louis Grillroom, München
- 79: Ojo de Agua, Frankfurt
- 95: Napa Grill, Zürich
- 100: Williams Butchers Table, Zürich
Weblinks[Bearbeiten]
- HOME | World's 101 Best Steak Restaurants. In: worldbeststeaks.com. Abgerufen am 3. Februar 2021 (english).
- 101 weltbeste Steak-Restaurants gekürt. In: hogapage.de. Abgerufen am 3. Februar 2021 (deutsch).
- Camille Van Puymbroeck: These are the best steak restaurants in the world and two of them are in Belgium. In: traveltomorrow.com. 7. Dezember 2020, abgerufen am 3. Februar 2021 (british English).
- World's 101 Best Steak-Restaurants der Welt: Wien 2 x dabei! In: vinaria.at. Abgerufen am 3. Februar 2021 (österreichisches Deutsch).
- World's 101 Best Steak Restaurants. In: bistecca.com.sg. 29. November 2019, abgerufen am 3. Februar 2021 (en-US).
- Ranking: Die 101 besten Steaklokale der Welt. In: falstaff.at. Abgerufen am 3. Februar 2021 (österreichisches Deutsch).
- World's 101 Best Steak Restaurants Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ RANKING CRITERIA
- ↑ 2,0 2,1 Einmal im Jahr dreht sich alles rund um die besten Steaks der Welt blitzlicht.at
- ↑ Neues Ranking: Das sind die besten Steak-Restaurants der Welt travel4news.at
- ↑ "beef & glory" in Wien ist bestes Steakhaus Österreichs vienna.at
- ↑ Diese zwei Wiener Steakhäuser sind unter den 101 weltbesten Kurier.at
- ↑ World's 101 Best Steak-Restaurants der Welt: Wien 2 x dabei! Vinaria
- ↑ Das Ranking der 101 besten Steak-Restaurants der Welt ist da: Österreich ist gleich zwei Mal vertreten!
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