Gregor Raimann

Gregor Johannes Raimann (* 1976 in Halle an der Saale) ist ein deutscher Food-Waste-Experte, Gastronomieberater und Koch.

Werdegang[Bearbeiten]

Raimann wurde in Halle an der Saale geboren und lebt seit 2013 im Rheingau.

Nach seiner Ausbildung als Koch und Stationen unter anderem im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden, dem Le Canard bei Josef Viehhauser in Hamburg oder in der Schote by Nelson Müller in Essen, studierte er Hotelbetriebswirtschaft an der Hotelfachschule Heidelberg. Anschließend zog er nach Baltimore in die USA, wo er im F&B-Management tätig war. Zurück in Deutschland, gründete er im Dezember 2010 seine Beratungsfirma für Gastronomie, raimannConcepts.

Seit 2015 ist er als Food-Waste-Experte für United Against Waste unterwegs und engagiert sich europaweit für die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in Gastronomie und Hotellerie. Er gewann gemeinsam mit Projektpartner United Against Waste und TUI Cruise die EcoTrophea 2017. Seit 2018 ist Raimann für TUI als Culinary Trainer in Europa unterwegs. Er hält als Referent und Experte Workshops in Deutschland und ist als Dozent für verschiedene Gesellschaften tätig.

Seit 2015 ist er verheiratet und hat zwei Söhne.