Zippendorfer Bäckerei
| Zippendorfer Landbrot GmbH
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|---|---|
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| Rechtsform | GmbH |
| Gründung | 1925 |
| Sitz | Lübeck,  Deutschland
|
| Leitung | Geschäftsführer: Christian Staack (April 2023) |
| Mitarbeiterzahl | ~ 100 (Mai 2023) |
| Umsatz | ~ 5,4 Mio. Euro (2023) |
| Branche | Lebensmittelindustrie |
| Stand: 28. Oktober 2023 | |
Die Zippendorfer Landbrot GmbH ist eine Bäckereikette mit Hauptsitz in der norddeutschen Stadt Lübeck.
Historie[Bearbeiten]
Führung als Familienbetrieb[Bearbeiten]
Die Bäckerei wurde 1925 von Wilhelm Rosemann gegründet. Im Jahr 1948 stieg dessen Schwiegersohn Carl-Heinrich Sachau in das Geschäft ein und 1972 entstand die noch heute genutzte Produktionsstätte in der Arnimstraße im Stadtteil St. Gertrud. In der nächsten Generation übernahm 1987 Bäcker- und Konditormeister Bernd Sachau den Betrieb; später stiegen dessen Söhne Jan und Tim Sachau ein. Ab August 2012 eröffnete das Unternehmen neben den bisherigen als Zippendorfer Bäcker firmierenden Filialen mehrere Filialen des Café Sachaus, die als Premiummarke konzipiert waren und auch ein anderes Corporate Design erhielten. Zuletzt verzeichnete das Unternehmen eine jährliche Bilanzsumme von etwa 800.000 Euro und verfügte über insgesamt 17 Filialen[1] mit einem Vertriebsgebiet zwischen Lübeck, Bad Schwartau, Travemünde und Dassow.
Verkauf und wirtschaftliche Probleme[Bearbeiten]
Mit Wirkung zum 6. Mai 2019 verkaufte die bisherige Eigentümerfamilie Sachau die Bäckerei an die Coast Immobilien GmbH & Co. KG. Diese gehört zur Firmengruppe des Lübecker Ehepaares Atilla und Gülcan-Sengül Karka, das unter anderem die BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG – ein Unternehmen für Industriereinigung und Gebäudeservice – leitet.[2] Das Paar hatte darüber hinaus seit Mitte 2018 die Zweihandvoll Bakery aufgebaut und wollte mit dieser sowie mit den Filialen von Zippendorfer Bäcker und Café Sachaus als drei Markenangeboten dank Investitionen im siebenstelligen Bereich dynamisch bis nach Hamburg expandieren.[1] Tim Sachau blieb auch nach der Übernahme zunächst Betriebsleiter, während sein Bruder Jan aus der Bäckerei ausschied.[3] Laut verschiedenen Medienberichten wurden die anfänglichen Ideen seitens der neuen Eigner kaum umgesetzt.[4] Stattdessen erfolgte im Dezember 2022 der Verkauf der Zippendorfer Landbrot GmbH an die AS Food & Catering GmbH, die ebenfalls Teil des Unternehmensnetzwerks der Karkas ist.[5]
Am 17. Januar 2023 meldete die Bäckerei – die zu diesem Zeitpunkt Umsätze zwischen 400.000 und 500.000 Euro pro Monat erzielte[5] – beim Amtsgericht Lübeck Insolvenz an.[6][7][8][5] Ursächlich für die wirtschaftliche Schieflage waren sowohl Umsatzeinbußen während der COVID-19-Pandemie und die hohen Kosten während der Energiekrise als auch eine dünne Personaldecke, die es erschwerte, alle Filialen zu den gewohnten Zeiten zu öffnen.[7][5] Als Insolvenzverwalter setzte das Gericht den Hamburger Rechtsanwalt Klaus Pannen ein. Diesem gelang es, den Betrieb zunächst uneingeschränkt fortzusetzen und schließlich mit Unterstützung der in Hannover ansässigen Lange Corporate Finance GmbH einen umfassenden Verkaufsprozess einzuleiten.[9] In dessen Verlauf trennte man sich von den mobilen Verkaufswagen. Pannen attestierte dem Unternehmen „gute Ausgangsvoraussetzungen“[5] zur Überwindung der Krise und gab am 10. April bekannt, dass es drei ernsthafte Kaufinteressenten gebe.[4][10]
Zum 1. Mai 2023 erfolgte die Übertragung der Zippendorfer Landbrot GmbH an die vom Ehepaar Karka geführte Zweihandvoll Food Company GmbH & Co. KG. Der neue Eigentümer wollte alle etwa 100 Mitarbeiter übernehmen, den Geschäftsbetrieb allerdings nur an zehn Filialstandorten weiterführen.[11][12][13]
Einzelnachweise[Bearbeiten]
- ↑ 1,0 1,1 „Zippendorfer Bäckerei: Neue Eigentümer haben Großes vor“. Am 4. Juni 2019 auf backnetz.eu. Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Zippendorfer: Lübecker Unternehmer-Paar kauft Bäckereikette“. Am 2. Juni 2019 auf ln-online.de (Lübecker Nachrichten). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „‚Zippendorfer‘ in neuen Händen“. Am 22. August 2019 auf abzonline.de (Allgemeine Bäckerzeitung). Abgerufen am 8. OKtoberr 2023.
- ↑ 4,0 4,1 „Rettung in Sicht“. Am 12. April 2023 auf back-intern.de. Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 Josephine von Zastrow: „Bäckerei Zippendorfer pleite: Filiale in Dassow öffnet weiter“. Am 19. Januar 2023 auf ostsee-zeitung.de (Ostsee-Zeitung). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Lübecker Bäckerei-Kette Zippendorfer meldet Insolvenz an“. Am 18. Januar 2023 auf ln-online.de (Lübecker Nachrichten). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ 7,0 7,1 „Bäckerei-Kette Zippendorfer Landbrot ist insolvent“. Am 18. Januar 2023 auf focus.de (Focus Online). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Lübeck: Bäckerei-Kette Zippendorfer hat Insolvenz angemeldet“. Am 18. Januar 2023 auf ndr.de (Norddeutscher Rundfunk). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Zippendorfer Landbrot GmbH aus Lübeck gerettet – Investor gefunden“. Am 28. April 2023 auf zri-online.de (Zeitschrift für Restrukturierung und Insolvenz). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Insolvente Bäckerei-Kette aus Lübeck: Zippendorfer kurz vor der Rettung“. Am 10. April 2023 auf ln-online.de (Lübecker Nachrichten). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ Alexander Steenbeck: „Insolvente Zippendorfer Landbrot GmbH aus Lübeck gerettet“. Am 28. April 2023 auf shz.de (Schleswig-Holsteinischer Zeitungsverlag). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Ein Investor für Zippendorfer Landbrot“. Am 16. Mai 2023 auf brotundbackwaren.de (Fachzeitschrift brot+backwaren). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
- ↑ „Investor gefunden: Lübecker Bäckerei Zippendorfer gerettet“. Am 28. April 2023 auf ln-online.de (Lübecker Nachrichten). Abgerufen am 28. Oktober 2023.
Koordinaten: 53° 52′ 28,2″ N, 10° 43′ 20″ O
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