Roland Mary
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Roland Mary (* 12. Februar in Dillingen/Saar) ist ein deutscher Gastronom.
Leben[Bearbeiten]
Anfang der achtziger Jahre kam er nach Berlin und arbeitete als Kellner in der Kneipe seiner damaligen Freundin. Als er kurz darauf sein erstes Lokal eröffnete, das Shell in Berlin-Charlottenburg, war er endlich angekommen. 1992 eröffnete er das Borchardt, das schon im 19. Jahrhundert ein bekanntes Weinlokal war.
Das Borchardt ist die „Kantine der Republik “. Mary besitzt mehrere Restaurants in Berlin, unter anderem das Café am Neuen See im Berliner Tiergarten.
Publikationen[Bearbeiten]
- Roland Mary und Rainer Schmidt: Gefahrenzone: Geschichten aus dem Bauch eines Restaurants. Goldmann Verlag 2013, ISBN 978-3-442-31333-4.
Weblinks[Bearbeiten]
- Der Tischherr, Die Zeit, 8. Februar 2007 Nr. 7
- Der Besitzer wirkt fast luzide - er ist überall und nirgendwo zugleich, Süddeutsche Zeitung, 17. Februar 2017
- Roland Mary: Der diskrete Promi-Wirt, Die Welt, 15. September 2006
- Wenn wir streiten, geht es mit Verletzungen einher, Süddeutsche Zeitung Magazin, Heft 38/2014
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Mary, Roland |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Gastronom |
| GEBURTSDATUM | 12. Februar 20. Jahrhundert |
| GEBURTSORT | Dillingen/Saar |
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